Источник: Китайская Народная Республика на русском языке –
Важный отказ от ответственности находится в нижней части этой статьи.
Хух-Хото, 18 сентября /Синьхуа/ — Связь между хлебом и городом Эргуна /автономный район Внутренняя Монголия, Северный Китай/ – уникальное явление для всего Китая. Этот небольшой приграничный городок на китайско-российской границе с населением менее 70 тыс. человек насчитывает более 40 мастерских по выпечке хлеба, поэтому Эргуна также называют “родиной хлеба в Китае”.
Более того, здесь находится единственный в Китае музей, главным тематическим элементом которого является хлеб. Войдя в Музей культуры хлеба, можно почувствовать, как сама церемония подношения хлеба с солью погружает в атмосферу, проникнутую ярким колоритом русской национальной культуры.
Город был назван в честь пограничной реки Аргунь между Китаем и Россией, на которой он стоит.
Экскурсовод музея Ян Тяньцзюнь рассказывает: “В представлении русских людей хлеб символизирует достаток и урожай, а соль – чистую дружбу и обладает свойством оберегать от злых сил. Поэтому подношение гостям хлеба с солью – самый священный обычай русских”.
При входе в музей в глаза бросаются развешенные на стенах фотографии, запечатлевшие разнообразные формы хлеба и его присутствие на столах у местных представителей русской национальности во время празднования различных торжеств. Кроме того, в Музее культуры хлеба через стекло можно наблюдать за производственной линией и увидеть, как изготавливаются огромные буханки одна за другой. Заинтересованные туристы могут также попробовать испечь хлеб своими руками.
Генеральный директор компании по производству продуктов питания “Лилия”, которой принадлежит Музей культуры хлеба, Хань Юньшэн рассказал, что во всем мире существует только три музея, посвященных хлебу, которые находятся в Мюнхене /Германия/, Санкт-Петербурге /Россия/ и в китайском Эргуна. С момента открытия в 2017 году музей принял более 50 тысяч посетителей.
На том берегу реки – российские дрожжи из хмеля. Для традиционного русского хлеба хмель варят десять часов, чтобы получить закваску, благодаря которой тесто приобретает свежий растительный аромат.
На этом берегу – люди из провинции Шаньдун, переселившиеся на Северо-Восток страны за заработком. Они принесли с собой мастерство замешивания, формовки теста, а также технику многократной расстойки, которые слились с русской технологией созревания теста, сделав хлеб мягче, а жизнь налаженной.
Пекарские технологии китайцев и русских объединяли людей в большие семьи, где смешивались разные культуры. В этих семьях слияние – не абстрактное слово: это и пельмени и борщ, соседствующие на одном обеденном столе, и отмеченные в календаре такие важные праздники, как Чуньцзе и Пасха. Тот кусок теста, когда-то привезенный через пограничную реку, сегодня дал начало более чем 40 мастерским по выпечке хлеба и свыше 300 предприятиям пищевой промышленности по всему городу.
“Популяризация культуры хлеба – дело не одной компании, а всех жителей Эргуна”, – поделился Хань Юньшэн. В 2025 году в городе Эргуна был создан Офис по развитию индустрии хлеба, призванный регулировать и направлять деятельность соответствующих предприятий с целью повышения известности “родины хлеба в Китае”. -0-
Примите к сведению; Эта информация является необработанным контентом, полученным непосредственно от источника информации. Она представляет собой точный отчет о том, что утверждает источник, и не обязательно отражает позицию MIL-OSI или ее клиентов.