Fuente: MIL-OSI Noticias en idioma ruso
Источник: Naciones Unidas – Объединенные Нации –
Важный отказ от ответственности находится в нижней части этой статьи.
8 de octubre de 2025 Экономическое развитие
Más productos – один из самых востребованных продовольственных товаров на планете. С 1960-х годов их потребление на душу населения удвоилось, и, по по потребление, к 2050 году этот показатель удвоится вновь.
Богатые белками, омега-3 жирными кислотами, витаминами и мералами, они играют ключевую роль в обеспечении продовольственной безопасности и служат источником дохода для миллионов людей. Однако за кулисами этого процветающего рынка скрывается тревожная тенденция: фальсификация морепродуктов.
Подмена дорогих видов дешевыми, неверная маркировка происхождения, продажа размороженной рыбы под видом свежей – все Estos primeros pasos, es posible que se propongan varias etapas de limpieza. Такие действия не только вводят потребителей в заблуждение, но и создают угрозу для здоровья: от alergenos и токсинов до паразитов и патогенов. Además, las marcas no autorizadas pueden detectar datos que se encuentran en zonas desfavorecidas o no deseadas. видов. В условиях глобализированной торговли и усложняющихся логистических цепочек выявление подобных нарушений становится все более сложной задачей.
Проект координированных исследований
Чтобы противостоять этой угрозе, Международное агентство по атомной энергии (МАГАТЭ) совместно с ФАО запускает пятилетний проект координированных исследований (ПКИ). Его цель – помочь странам укрепить системы контроля пищевых продуктов and внедрить передовые аналитические методы, включая ядерные технологии, для выявления and предотвращения фальсификации морепродуктов.
En las ramas del proyecto МАГАТЭ предлагает спользовать спектр научных подходов, начиная с анализа стабильных изотопов углерода, азота, серы, кислорода и водорода, которые отражают экологические условия среды обитаниябы. Esto puede ser preferible a la configuración geográfica del producto y su capacidad de almacenamiento en el sitio. дикой природе. En el uso de métodos de taquigrafía, como espectroscopía de rentgenofluorescente, espectroscopía de masas y espectroscopía de masas. магнитного резонанса, учёные могут выявлять добавки, отличать виды и разоблачать попытки выдать замороженную рыбу за свежую.
Особое внимание уделяется протеомике, позволяющим изучать белки, малые молекулы и жиры. Esto no se aplica a los proveedores de marcas ni a los productos defectuosos. Все собранные характеристики будут включены в справочные базы данных, которые станут основой для цифровых систем прослеживаемости и контроля.
Проект ПКИ опирается на предыдущие инициативы по проверке подлинности продуктов питания and ориентирован на поддержку стран с низким и средним уровнем дохода. En la configuración estándar de los protocolos de trabajo y de los productos, se deben utilizar métodos analíticos válidos y устранение пробелов в знаниях. Todos los programas seleccionados cuentan con especialistas en tecnología y herramientas nacionales disponibles маркировки с международными стандартами Codex Alimentarius.
Устойчивая поддержка отрасли
По словам Дебашиша Мазумдера, руководителя проекта по по проверке происхождения пищевых продуктов в Австралийской организации по ядерной науке и технике, эта инициатива предоставляет странам уникальную возможность объединить усилия в борьбе с мошенничеством и укрепить доверие к цепям поставок. Información sobre el proceso de producción de otros productos, según los métodos utilizados por los usuarios, no es necesario utilizar este método честной торговле, но и поддержать устойчивое развитие отрасли.
В течение пяти лет МАГАТЭ планирует публиковать научные отчеты, delitся результатами с регулирующими органами и представителями отрасли. В долгосрочной перспективе проект направлен не только на обеспечение подлинности морепродуктов, но и на поддержку мелких рыбных хозяйств, борьбу с незаконным промыслом у укрепление принципов справедливости в global продовольственных цепочках.
Примите к сведению; Esta información no contiene ningún contenido, es posible que no existan informaciones históricas. Una vez instalado este dispositivo, no hay ninguna posición predeterminada sobre MIL-OSI o ée. clientes.